炸鹅肝

皇子橙卷

    虽说离圣诞也还有一段时间，可大家似乎全都提前进入了圣诞的状态当中。走到西区交通大厦皇子扒房这种感觉尤为明显，圣诞树、彩灯、雪花，红的、白的、彩色的，觉得已经走进了充满冰雪的圣诞之夜。    

    为了迎接圣诞，皇子扒房还特地量身准备了丰盛美味的圣诞套餐。

    丰盛大餐拼圣诞

    头盘小食：鹅肝，来自法国的上好鹅肝，并不采用一般的做法，而是上粉炸，炸至皮脆肉滑，既保留了鹅肝的鲜香，又多一种香脆口感，再配上酸甜开胃的士多啤梨汁，胃口蠢蠢欲动。    

    火鸡沙律：吃完小食，还不到吃主食的时候，先来一盘沙律才是王道。圣诞是火鸡的舞台，火鸡沙律真正应景。用数种新鲜杂果和法国生菜同法国进口沙律酱拌在一起，奶黄的沙律、浅色的杂果和鲜艳的生菜，色泽生动鲜明，还有几粒果仁，再搭上几片熏鸡胸肉,沙律清新，鸡肉脆嫩。    

    汤：奶油蘑菇汤配野米饭和鹅肝吐司，光是这个名字听起来就够酷了。有新鲜蘑菇、香菇、白菌、黑菌、牛肝菌加忌廉一起煲出浓浓的菌香，和忌廉香融在一起，喝下去温暖可口。    

    主菜：终于轮到主食登场，超级主角皇子肋眼皇肉色鲜明，用德州紧料腌制过的肋眼肉上斜方块的花纹既别致又能很好地使牛扒入味，外焦里嫩，还根据中山人的口味特别改良过，卖相出色，十分肥美，软脆之余又咬口、弹牙。旁边的哼哈二将新鲜鲈鱼柳和火鸡也不可小觑，鱼柳特别用柠檬汁加白酒腌过，滑嫩芳香，火鸡更不必说，一出场就带来了浓浓的圣诞气息，圣诞的温暖祥和，缓缓流溢。    

    丰盛的圣诞套餐当然远远不止这些，美味的圣诞果仁蛋糕和香浓的咖啡或奶茶也会一起来凑热闹。而更值得期待的是，据说圣诞夜去皇子扒房不但可以欣赏精彩的表演，还有圣诞老公公派发的会带来幸运的神秘礼物呢。  
 

火鸡沙律既应景，又美味。

皇子肋眼皇

    咖喱美味

    如果是一个人的圣诞，也不妨去扒房凑个热闹，说不定会有奇妙的邂逅，就像咖喱邂逅了牛肋条。咖喱牛肋条这道菜在此次的名菜名点评选当中获得银奖，也是不可小觑。秘制的咖喱如何香滑先不说，牛肉是如何软嫩也不必说，最特别的整道菜还带有淡淡的椰汁香味，而这种椰汁香更好地带住了咖喱的香味，整道菜从视觉、味觉到嗅觉上都是一种享受。

    美食通TIPS：    

    ★同样是在名菜名点评选中获得银奖的点心―――皇子橙卷，蛋糕松软橙汁甜蜜，很好吃。另外还有一道鲍鱼鸽片饭，闻起来就香喷喷，味道十足，也很不错。

    ★除了圣诞套餐，也特别提供超值套餐，适合家庭消费，也有超值商务套餐。

    ★皇子扒房还承接自助餐，提供上门服务，美味又方便。 （作者：胡琦/文 黄颖秋/）