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气转凉 就餐首选暖和 火锅烧烤“人气”上升

作者:佚名 新闻来源:大夫山森林公园　更新时间:2007-10-31

屋外秋风凉飕飕，屋里火锅热腾腾。逐渐转凉的天气使得人们纷纷开始偏爱上各类滋补火锅、烧烤等，令秋末的餐饮市场“热气腾腾”起来。

　　随着气温的不断下降，人们外出就餐时更愿意选择火锅等带“热气”的菜品。昨天晚上，记者在几家火锅城看到，店内火锅散发出的热气与店外的冷风形成鲜明的对比。火锅店老板对记者说，天气冷了，人们都愿意吃点热乎的，这两天的客流明显增加。特别是周末晚上，客人要是来得晚还得排队等座儿。正在就餐的贾先生说，天儿凉了，一家人出来吃火锅，要的就是这种热气腾腾的感觉，既热闹又暖和。

　　如今的火锅已经不再拘泥于简单的涮羊肉、涮各类蔬菜了，许多火锅店都推出了滋补类的火锅。记者发现，这些滋补类火锅都在锅底料中添加了当归、党参、枸杞、桂圆、红枣、白蔻等调料，还有一些在涮菜中加入了牛鞭、乌鸡等补料。据某火锅店老板介绍，滋补火锅正是通过这些特别锅底来起到滋补作用，食用后达到“热身”的目的，受到消费者的欢迎。

　　天气一变凉，不光火锅生意火，各类烧烤店的人流也比平常多了。市民吕小姐的生日聚会就选择了烧烤。她说，烧烤台就像个取暖的暖炉一样，大冷天的，大家围在一起烤肉、聊天，人也暖，心也暖。据了解，除了火锅、烧烤以外，像水煮鱼、煲仔、汤品等这两天也成为各大餐馆的“人气”菜品。