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夏日冰爽推介:诱惑水果冰

作者: 新闻来源:大夫山森林公园　更新时间:2007-11-09

    虽然这两天的阵雨带来了丝丝清爽，但是炎炎夏日心里还是挡不住对雪糕冰饮尝试的欲望。暑假临近，很多学生已开始到一些休闲餐厅聚会，雪糕、冰沙、刨冰、果汁等很受青睐。记者走访禅城、南海、顺德一些餐厅发现很多夏日冰凉饮品造型美观精致、口味很丰富，拉开了一场佛山冰凉饮品战，就连传统的雪糕和冰沙也可做出新意，让我们的视觉和味觉同时享受到夏日的冰凉爽快。

    雪糕：水果口味口感清新

    在普澜路一家休闲饮品连锁店，近期推出的一种芒果味雪糕就可以有4种不同的搭配，一杯芒果缤纷夏威夷，上面一层芒果味雪糕，下面一层芒果鲜果，中间夹杂着新鲜的蓝莓，色彩鲜艳，口感酸酸甜甜，很受女孩喜爱；一杯奶昔，浓稠的果汁和芒果味雪糕一起搅拌后，浓浓的芒果奶昔是不少男士的心水饮品；还有一款给小孩量身定做的鲜杂果布丁雪糕，里面有香蕉、海底椰、芒果，再加上一层布丁，脆、嫩、滑、香聚于一碟。

    在季华公园旁边的必胜客店，幻想圣代雪糕、抹茶雪域蛋糕、巧克力雪域蛋糕、黄桃可里卷等很能吸引食客的胃，幻彩圣代雪糕有香草、草莓、巧克力三色雪糕，在雪糕的底部垫上巧克力饼干，雪糕上面搭配几片黄桃，还有红红的樱桃和彩笛卷，缤纷幻彩。抹茶雪域蛋糕，薄薄的蛋糕上面放上抹茶雪糕，上面再轻轻撒上抹茶粉，口感清凉。

    大良新世界蔬芙果汁店工作人员莫国媚告诉记者，夏季是水果最丰盛时期，该店便将芒果、草莓、香蕉等时令水果与雪糕“捞”在一起，让人们既能享受香甜的水果又过足雪糕瘾。水果雪糕捞是以芒果冰沙、椰汁冰沙为底，加入雪糕、布丁、时令水果，颜色搭配上显得鲜艳夺目，令人开胃。雪糕有些甜腻，吃一口冰凉的雪糕，换一口酸甜可口的芒果或美味的草莓，冰凉清甜之感令人难忘。
刨冰：配料特别卖相漂亮

    红豆冰、芒果冰、草莓冰，各种各样的刨冰与水果、黑珍珠、红豆搭配，细小的冰沙在空气中冒出丝丝凉气，看着已相当解渴、清凉。大良甜品店相当多，刨冰也各有特色。如大良的民信、仁信等甜品店便推出红豆冰、芒果冰等系列刨冰。刨冰本身没有味道，但其上面覆盖的红豆、奶油却相当香甜，用勺子舀一小块，入口是红豆的甜，接着是冰粒的凉，在炎热的夏天特别刺激。用刨冰机将晶晶亮冰块打碎，然后加上水果、饮料、奶油等等配料，一份刨冰就出来了，丝丝冒着冷气，诱惑着客人。

夏威夷系列冰沙层次分明

    冰沙：自助搭配冰凉到底

    透明的玻璃杯中，底层是清爽的椰汁、芒果汁冰沙，中间是颜色鲜艳的蓝莓冰沙，最上面是切成小块的芒果料、草莓和芒果雪糕。层次分明的颜色和口感，入口即化的冰凉，令冰沙成为夏季最受欢迎冰品之一。冰沙比冰咖啡多了一重冰泥的口感，让人饮用后感受到清凉到底的痛快。其实，做冰沙一点都不难，只需要当季的新鲜水果，就可做出口味不差的夏日冰品。水果冰沙卖相甜美，可以根据个人喜好选择不同的水果搭配。

    记者在大良新世界某甜品店品尝了缤纷夏威夷系列冰沙，其主要是以奇异果冰沙配上蓝莓冰沙。奇异果冰沙在透明的杯中呈现出鲜明的层次，入口先是奇异果的清甜，然后是冰沙的清凉，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。金玉奇缘、红黑双莓、木瓜牛奶冰沙、抹茶浮雪等冰沙饮品是必胜客今夏新推的饮品，抹茶冰沙上面漂浮着翠绿清爽的抹茶味雪糕，卖相就很好。

果汁是夏季热门之选

    冰果汁： 健康饮品清凉滋润

    炎热夏天，冰类饮品也不逊色。茗香咖啡厅的红豆煮果冻咖啡冰、椰露柚子冰茶、红豆椰露、草莓冰沙、薄荷冰沙、香草冰沙等等，这种以咖啡特色口味的冰饮在冰品中略胜一筹。果汁是夏季年轻女性的最爱，酸酸甜甜又清凉滋润。

    芒果、番石榴、哈密瓜、西瓜、菠萝这些色彩斑斓的饮品配合着五彩缤纷的名字，成为夏季热门之选。浓浓的果汁配合细小的冰沙，喝下去既冰且香，比吃水果过瘾，比喝饮料健康。记者了解到，除将几种水果合榨外，时下还流行将蔬菜与水果“搭配”，增加果汁的健康元素。

    番茄、青瓜、红萝卜、西芹都能和水果合榨，红萝卜具有抗老化、预防癌症等功效，青瓜有消除浮肿、去痘效果。

    蔬菜水果汁喝起来微微带点涩，虽然没有纯果汁的甜，却有着特别的口感。